« Manger pour (encore) être » est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l’équilibre psychosocial de chacun.
Pour les personnes âgées, le repas est un moment central autour d’un objet, la nourriture, à consommer avec d’autres, semblables par leur âge ou leurs déficiences mais différents par leur essence propre. Se nourrir pose à la fois des questions à résoudre – que mange-t-on ? avec qui ? à quelle heure ? – mais aussi des problèmes à considérer – de poids et/ou de dénutrition, cardio-vasculaires, digestifs… Les auteurs, chercheurs, praticiens, enseignants, apportent leurs analyses et leurs témoignages à destination des professionnels et des aidants qui ont à cœur de pallier les déficiences, proposer des aides, entretenir le plaisir, renforcer l’estime de soi et l’autonomie, soutenir l’intérêt à l’égard d’autrui en conservant des liens sociaux.
Dettagli libro
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Editore
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Testo originale
Sì -
Lingua
Francese -
Data di pubblicazione
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Numero di pagine
198 -
Argomento
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Collana
Sull'autore
Philippe PITAUD
Philippe Pitaud est président de l’Institut de gérontologie sociale à Marseille, professeur honoraire à l’université d’Aix-Marseille (amu), département des neurosciences. Il est depuis près de quarante ans un praticien, un chercheur et un enseignant dans le champ de la gérontologie sociale – avec la création et l’animation d’un master intitulé « Action gérontologique et ingénierie sociale » durant vingt-six ans. Il a à son actif un grand nombre de publications (articles, ouvrages, rapports de recherche) et est cofondateur et codirecteur de la collection « Pratiques du champ social » aux éditions érès.
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