Destiné aux amateurs du vin, cet ouvrage tout en quadri et richement illustré propose 600 questions réparties dans différents domaines: les cépages, la viticulture, la vinification, la dégustation, les lieux et vignobles etc.
Une centaine d'entre elles sont directement liées à une photo ou une illustration pour une approche visuelle des connaissances. Les réponses, commentées, permettent au lecteur d'enrichir son vocabulaire professionnel.
Une centaine d'entre elles sont directement liées à une photo ou une illustration pour une approche visuelle des connaissances. Les réponses, commentées, permettent au lecteur d'enrichir son vocabulaire professionnel.
Book details
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Publisher
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Original text
Yes -
Language
French -
Original language
French -
Publication date
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Page count
224 -
Theme
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Collection
About the author
Kilien Stengel
Gastronome engagé : Ancien sommelier en Relais et Châteaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur gastronomique. Professeur de sommellerie et gastronomie, actuellement en poste à l'Université de Tours au sein de l'IEHAC (Institut européen d'histoire et des cultures de l’alimentation).
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