Penser l'art de la cuisine
Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
Jean-Baptiste André
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
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Editore
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Lingua
Francese -
Data di pubblicazione
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Numero di pagine
244 -
Argomento
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Collana
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