Naturalista : 100 produits alternatifs et 150 recettes associées pour se nourrir autrement
Stéphanie de Turckheim
Clémence Roquefort
Le but du livre est de proposer aux lecteurs une autre façon de manger et de cuisiner. Par produits alternatifs, nous entendons les laits végétaux, les farines autres que la farine de blé, les sucres autres que le sucre blanc, les flocons, les purées d'oléagineux, etc.
Une grosse partie du livre sera consacrée à des explications sur tous ces produits : où les acheter, comment les choisir, comment les conserver, leurs valeurs nutritionnelles, etc.
Cette première partie encyclopédique sera complétée par 150 recettes utilisant les différents produits, avec des variantes pour ne jamais manquer d'idées au quotiden.
Une grosse partie du livre sera consacrée à des explications sur tous ces produits : où les acheter, comment les choisir, comment les conserver, leurs valeurs nutritionnelles, etc.
Cette première partie encyclopédique sera complétée par 150 recettes utilisant les différents produits, avec des variantes pour ne jamais manquer d'idées au quotiden.
Dettagli libro
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Editore
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Testo originale
Sì -
Lingua
Francese -
Lingua originale
Francese -
Data di pubblicazione
-
Numero di pagine
224 -
Argomento
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Collana
Sull'autore
Stéphanie de Turckheim
Auteur culinaire depuis une quinzaine d'années, j'ai publié plus de 100 ouvrages. Ma cuisine est une cuisine de saison, gourmande, gaie, savoureuse et généreuse. J’aime jouer avec les textures et les saveurs. J’anime régulièrement des cours de cuisine pour les enfants. L’idée est de leur faire découvrir les produits de saison de façon ludique. Je conseille et accompagne des entreprises et des start-up sur de nombreux sujets. Notamment la création de nouveaux produits, de nouveaux concepts, les nouveaux modes de consommation, les textures, les formes et les saveurs.
Clémence Roquefort
Passionnée depuis de nombreuses années par la cuisine végétale et ses nombreuses facettes, Clémence Roquefort, après avoir travaillé dans une maison d’édition spécialisée dans la cuisine végétarienne, a décidé de passer de l’autre côté de la barrière et de devenir auteure culinaire spécialisée dans la cuisine saine et bio. Elle est l’auteur des titres « Superaliments », « sans sel » et « bio » dans la collection Fait Maison bon&sain.
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