Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac poursuivent leur dialogue passionnant initié en 2017 avec A la recherche du pain vivant où l’on prenait conscience que le pain, loin de n’être qu’un simple aliment, est en réalité le fondement de nos civilisations. Ce nouvel ouvrage explore cette fois la question primordiale des semences.
Dettagli libro
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Editore
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Lingua
Francese -
Lingua originale
Francese -
Data di pubblicazione
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Numero di pagine
192 -
Argomento
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Collana
Sull'autore
Jean-Philippe de Tonnac
Essayiste, journaliste et éditeur, Jean-Philippe de Tonnac a publié plusieurs ouvrages parmi lesquels des entretiens (N'espérez pas vous débarrasser des livres avec Umberto Eco et Jean-Claude Carrière, Grasset, 2010), des biographies, des essais, et le Dictionnaire universel du pain rassemblant 150 spécialistes dans le monde entier puis le Larousse du pain avec le boulanger Éric Kayser (2013).
Roland Feuillas
Roland Feuillas a évolué durant vingt ans dans l’ingénierie. Depuis le début de son métier de boulanger, il s’emploie à transmettre ses connaissances au sein de stages et bientôt dans le cadre d’une école unique au monde.
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