Entre humour et émerveillement inspirés d’aliments divers, l’auteur nous fait découvrir les richesses complexes, qu’elles soient historiques, sociales, ou poétiques, des aliments qui pourraient sembler ordinaires. Il dévoile comment, sous le réel, se cachent de véritables rêveries et inspirations gourmandes et comment notre environnement social est plein d’anecdotes où la nourriture est au cœur d’un monde ludique. On passe de la tendresse au rire, de la poésie à l’absurde. À lire sans modération.
Detalles de eBook
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Editor
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Original text
true -
Idioma
French -
Fecha de publicación
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Contador de páginas
151 -
Tema
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Publico
Sobre el autor
Jean-Pierre Lemasson
Professeur associé à l’UQAM et fondateur du certificat
en gestion et pratiques socio-culturelles de la
gastronomie, Jean-Pierre Lemasson s’est spécialisé
dans l’histoire de la gastronomie québécoise. Il a,
entre autres, publié « le Mystère insondable du pâté
chinois » ou encore « l’Odyssée de la tourtière ».
Pionnier des patrimoines alimentaires et de la
valorisation du terroir, l’auteur affirme que l’on ne
mange bien qu’avec l’appétit de l’esprit !
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