Dresse l'inventaire des techniques de conservation et établit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvénients respectifs. L'accent est mis sur la capacité de chacune de ces méthodes à préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments.
Detalles de eBook
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Editor
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Original text
true -
Idioma
French -
Fecha de publicación
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Contador de páginas
788 -
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