Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d’un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s’arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l’heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l’avenir agricole de notre planète.
Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l’honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes spécial kids, des plats mijotés, sans oublier des idées pour l’apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d’Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse…
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Book details
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Original text
Yes -
Language
French -
Original language
French -
Publication date
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Page count
120 -
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About the author
Sarah Kdouh
Sarah Kdouh est médecin généraliste nutritionniste, mais aussi une maman active et passionnée de cuisine. Pour allier plaisir et alimentation équilibrée, elle crée des recettes saines, inspirées par les produits de saison. Sarah les publie sur son site NutriKif.fr où elle partage aussi ses connaissances en diététique.
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