40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.
Pâte brisée – pâte feuilletée rapide – foncer un cercle – appareil à flan – praliné – flan boulanger – flan tatin - flan chocolat – flan cheesecake aux fraises – flan marron & cassis – flan praliné & cacahuète – flan pécan & érable
Pour tous ceux qui rêvent d’un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.
Book details
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Original text
Yes -
Language
French -
Original language
French -
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Page count
144 -
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About the author
Mélanie Dupuis
Mélanie Dupuis est l'auteure du best-seller Le Grand Manuel du pâtissier, du Grand Manuel du traiteur et du Grand Manuel du Chocolatier, parus dans la même collection, ainsi que des Petits Manuels de la bûche, de la tarte, de la galette des rois, des choux et des macarons. Elle a fait ses débuts chez Hélène Darroze puis a travaillé pour le groupe Costes et le traiteur NOMAD food & design.
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